8月28日-30日，中國食品科學(xué)學(xué)會主辦的“第二十四屆中國方便食品大會暨方便食品展”在江蘇昆山舉辦。大會從科技賦能、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場變革、消費(fèi)引領(lǐng)及渠道轉(zhuǎn)換等多個維度進(jìn)行專題交流，聚焦行業(yè)所需，破解發(fā)展共性問題。「向內(nèi)發(fā)力，向上提升」，其外延不斷拓展，內(nèi)涵不斷深化，已成為企業(yè)高質(zhì)發(fā)展必然之路。

隨著消費(fèi)者追求自然風(fēng)味和食安意識的增強(qiáng)，以及國家對食安法規(guī)日益嚴(yán)格，使得香辛料蒸汽殺菌的需求趨勢上升。針對「香辛料蒸汽殺菌優(yōu)勢」，宏芳研發(fā)部經(jīng)理 余鳳花在大會專題報道中也做了簡析，主要從以下幾點(diǎn)做分享：

香辛料蒸汽殺菌優(yōu)勢：

l 滅活性酶，可延緩油脂產(chǎn)品酸敗。

l 有效激發(fā)香辛料特性，進(jìn)而提升口感。

l 安全優(yōu)勢:無輻照源殘留。

l 市場趨勢：清潔標(biāo)簽。

宏芳優(yōu)勢：

l 品類優(yōu)勢：常規(guī)的殺菌香辛料多達(dá)16種，殺菌費(fèi)用不高

l 彈性優(yōu)勢：可規(guī)模化生產(chǎn)，亦可小批量服務(wù)，供應(yīng)彈性強(qiáng)

l 風(fēng)味優(yōu)勢：利用負(fù)壓蒸汽顆粒殺菌(前殺后磨)的方式，最大化保留產(chǎn)品的有效成分、風(fēng)味及色澤

榮耀再續(xù)，再次獲獎

亮點(diǎn)呈現(xiàn)

l 風(fēng)味亮點(diǎn)：以濃郁的復(fù)合香辛料風(fēng)味為主味、香辣與椒麻風(fēng)味完美的融合；香氣自然濃郁飽滿，留香持久，并且耐高溫，同時可直接輔助食材去腥，增香達(dá)到最終鹵制產(chǎn)品風(fēng)味的完美呈現(xiàn)。

l 應(yīng)用亮點(diǎn)：簡單便捷（1:5）